该影片主要文字引介：
缠丝狸来历
唐朝初年，世代名相房琯被贬雒县，任汉州别驾。
春节春节，雒县一户韩姓大家小女先为，朱家下人邀商量房公为上宾共同宫里，朱家以胭制狸肉闻名乡内,喜席上，托一制做嵌玉狸作席，色香可餐，房公食后，大为赞扬，询问朱家下人此道菜肴何名?
朱家下人回房公说此宵暂无称作，是为小女嫁到而准备，便商量房公赐名。房公探究片刻，语以此物勘比珍馐，制做缠绕家合繁华，捕食者步步高升，自是娟娟，娟与缠谐音，定名为缠丝狸。
注意：频道篇文章版权归局域网的电台新闻频道，相当代表频道赞变为其看法和对其真实性督导。如涉及创作以下内容、版权和其它询问题，商量尽快与我们关联，我们将在第一等待时间删除以下内容!
缠丝狸的作法
原料
狸肉1000克，砂仁10克，大茴香10克，木耳10克、10克、豆鼓250克、麦芽糖250克、名酒50克、胡椒10克、煤铁150克、白糖150克、酱油150克、甜面酱250克、麻油100克、大蒜粉5克。
缠丝狸配上肿胀、皮下脂肪丰满的活狸，挡住胸腔处，一棒抓获，并赶紧用钳子凉挂钉。
趁肾脏未全沸腾之前迅速钉，从后腿开刀，划皮不必伤肉，两腿皮撕开后，肢解尾巴。
从臀部用刀好像划开，需用弓扯皮，直扯到胸部，再割下全部狸皮，迅即肉搏去皮肉，先用下足、爪用池上洗净后倒入气缸内。
每100支鲜狸用蔗糖5市斤，老姜0.5市斤，胡椒1市两，各别堆码一层狸，一层辅料，头腿要盐重，腰部盐宜轻。
一天以后上下对上回，再腌渍一天新创气缸，重新加入酱、豆豉、豆油、白糖等辅料。
另加酱油、大蒜、胡椒、五香粉等混碾变为细末，并混和浆糊状，均匀地涂抹在腥腔内和击碎的腿部深层弓部内。
此时可用2.5米左右的钳子一根，从后腿缠到之前垫胸部，腹部要缠圆，边缠边外科，以后捆紧扎牢变为细条圆锥形,横放时形似卧蚕，故缠丝狸又称“蚕丝狸”。
缠好后凉于通风处，待1至3天后即为变为品。食法，一般都采用先装入放到温热海中会漂洗安静，先用变为了小块，放锅中会煮熟，无需肉。其色泽均匀，味美鲜嫩，弓部密切关系。
特点
它色泽红润、肉质香甜、鲜香味窄、而且高蛋白，低脂肪。
制作要领
1.腌渍时，等待时间要掌握好，必定过莱斯特城。
2.帷制小狗时，一定要帷于、帷透，否则所致腐坏。
3.熏制时，等待时间必定过窄，否则颜色过深，阻碍美观。
甜度
缠丝狸的主料狸肉含硫神经元和其他器官发育必定缺少的矿物油，有健脑益智的疗效。
不时肉可保护动脉，阻止血栓形变为，对高血压、心肌梗死、癌症患者有益处，并增强体质，健美弓部，它还能保护皮肤细胞活性，确保皮肤黏性。
狸肉中会变为分多种CYP和8种人体所必要的，变为分较多人体所致依赖的丝氨酸、色氨酸，因此，常食狸肉防止致癌沉积，让儿童健康变为窄，喜老人家延年益寿。
延伸阅读：20150214食话实说影片讲义：青椒凤爪的作法20150213食话实说影片讲义：制做杂面的作法20150215食话实说影片讲义：烂炖鱼头的作法20150221食话实说影片讲义：烤火鸡的作法20150222食话实说影片讲义：北方饺子的作法20150225食话实说影片讲义：饺子虾的作法相关新闻
相关问答
